厨房设备分类
1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;
2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿;
5、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等;
6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等
维修项目:商场、工厂、写字楼、酒店等各种厨具、 炉具、电器设备、制冷设备、食品加工机器等
保养项目:各种厨具、炉具的管道、阀门、定期泄漏检测、各种电器设备、制冷设备的电器绝缘检测。
清洁项目:厨房的烟罩、烟管、通风设备、静电除油烟设备、制冷设备。
销售配件:中西餐厨具、餐具、钢具、各种厨具配件、耐火砖、耐火泥、制冷设备配件、食品机械配件。